最近ご近所からじゃが芋をよくいただきます。大好きなので嬉しいデス。

先日（8/11）紹介したビシソワーズも大好物のじゃが芋料理ですが子供達はポテトニョッキも大好き！
今日はトマトソースで作りました！




《ポテトニョッキ》

（材料）
じゃが芋　　　４００ｇ
薄力粉　　　　２００ｇ
卵　　　　　　　　１個
塩　　　　　　小さじ１

＜トマトソース＞
トマト　　　　　大１個
玉葱　　　　　　1/2 個
オリーブオイル　　大２
にんにく　　　　　１片
ブイヨン　　　　　２つ
バジルソース　３０ｃｃ

（作り方）

１．　じゃが芋はレンジで加熱してよくつぶす
２．　少し冷めたら薄力粉・塩をざっと混ぜ卵を加えてよく捏ねましょう
３．　生地がしっとりしたら等分に分け丸めて少しつぶし（火の通りをよくするため）
　　　型はお好きに！大きさはそろえた方が茹で上がりが一緒になりますﾖ
　　　沸騰したたっぷりの湯で茹でまぁす。
４．　暫らくして浮かんできたら茹で上がりデ〜ス
５．　ソースに絡めてバジルの生葉を添えてあついうちに召し上がれ〜　

＜トマトソース＞
オリーブオイルでにんにく・玉葱をよく炒め粗刻みのトマトを加える。
水分が出たらブイヨンキューブを加え煮つめ、最後にバジルソースを加える。(6/24を見てﾈ）
なければ粉末バジルと塩・胡椒とにんにくのすりおろしを加える。

今日はトマトソースですがチーズソースも好きです。
どちらかといえば子供達はチーズソースの方が好きかなぁ・・
　
チーズソースは生クリームを火にかけてパルメジャーノレジャーノのすりおろしをを加えながら溶かしニョッキに絡めます。
こちらは庭のチャイブの刻んだものを散らしましょうか・・



手前の花が咲いているのがチャイブ（西洋ネギ）です。
あちらはカモミール。


　　本当にじゃが芋って美味しいね〜