今日は下の子の体育祭。
さぁ〜勝って来い！と勝ち弁当を作りました
　



とんかつ
ピーマンの肉詰め
ゆで卵
マカロニ炒め
蒸しじゃが芋のバジルソース
生野菜
ご飯
青紫蘇ふりかけ
梅干し


勝つ＝カツ
などとゴロ合わせをしたのですが本人の一番好きなものは
ピーマンの肉詰め、そして前にも書きましたが卵デス
昨日書いたようにマカロニやじゃが芋は糖質が多いので持久力維持のため必要です。
そしてご飯のともにはいたみ防止＆疲れ取り(クエン酸）の梅干しで頑張ってね〜ッ！
そろそろ出番なので行ってきまぁ〜す！

テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

彩り良くて、簡単で、安あがりでいうことナシ
3年前に上の子のリクエストで初めて作り
それからは我が家の定番で〜す。

　　　　塩焼きそば　　　　　　　　
　　　　お好み焼き　　　　　　　　
　　　　豆腐団子(市販品）　　　
　　　　揚げさつま芋胡麻がらめ

今日は糖質中心です。
もうすぐ試合なので持久力をつけるため糖質を増やしています。


今日のおすすめは・・当然
　　　《塩焼きそば》

(材料）　焼きそば麺・豚肉・海老・キクラゲ・きゃべつ・人参・筍・ニラ
　　　 生姜・塩・胡椒・ガラスープ・油・ごま油

(作り方）下準備・・キクラゲ水煮浸し戻しておく
　　　　　　　 ・・海老塩味を付けサッとボイル又はレンジにかけ火を通しておく
　　　　　　　 ・・人参短冊切りにして火を通しておく

1.　　フライパンに油を１cmひき煙が少し上がるまで熱したら、ときほぐし塩・胡椒した卵をフライパンに入れおおきめの入り卵を作る（炒蛋：チャオダンというもの）。

2.　　1を取り出し少しフライパンにごま油を足し生姜のせんぎりを炒め肉を炒め塩・胡椒で味をつける。
次に筍・きくらげ・きゃべつの順に炒めていく。

3.　　人参を加えて味がからんだらすぐに焼きそばほぐしながらを入れ
ニラ・海老を加えすぐにガラスープを30cc〜50ccを入れ（野菜から出る水分もあるのであまり入れすぎないように注意）水分をとばしながら炒める。

4.　　仕上げに1の卵を入れサッと混ぜる。
　　　出来上がり〜ッ！

　　　　具はなんでもＯＫです。
　　　　具が多ければ麺はくっつきづらくなりますし
　　　　複数のたんぱく質や野菜を入れることが出来るので嬉しいですよﾈ

テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

ウチの大事にしているギボウシ達です。
この子達の名前がわかりませ〜ん。
昨日はShimaさんの家に遊びにいきました。
・・というよりいろいろブログのお勉強をしに・・
どうしてもこのギボウシの画像を作りたくって
こんなに素敵に出来ました。
どうもありがとう〜ッ！

ウチの大事にしている子達です。
いろいろ名前が付いているらしいのですが
いっぱい種類がありすぎてわかりません。
誰か教えて〜ッ！

テーマ:草花 - ジャンル:趣味・実用

ウチの子供たちは友達のお弁当を覗きこんでは交換してもらい無理そうならじっと観察して来て「アレ作って〜」と言う。中でもこの大根葉の炒め物はナント私までが出動しその子のママにまで聞いた代物です。今では我が家の宝です。

　　　　　　　　　タンドリーチキン
　　　　　　　　　　　　　グリル焼きポテト
　　　　　　　　　イタリアンオムレツ＜トマト＆チーズ＞
　　　　　　　　　蓮根のはさみ揚げ
　　　　　　　　　グリーンアスパラ
　　　　　　　　　ご飯
　　　　　　　　　大根葉の炒め物

本日のおすすめは・・

　　　《ひと味違う大根葉の炒め物》

(材　料）　大根葉・白胡麻・黒胡麻・生姜・にんにく・ごま油・醤油・酒

(作り方)　1. 大根葉は細かく切り塩でもみ絞る
　　　　　2. 鍋にごま油を入れみじん切りした生姜・にんにくを香りが出るまで炒める
　　　　　3. 2に1を入れ炒め醤油・酒を入れ炒りつける。
　　　　　4. 火からおろし白胡麻・黒胡麻をたっぷり混ぜる

　　　　日持ちがし冷凍できるしおにぎりにも入れても　　　
　　　　ラー油をたらしたり、納豆に入れても美味しいよ〜　
　　　　　

　　　　
　


　　　

テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

　あぁ遂に夢が叶いました！

　はじめて食べたのが5年前、その美味しさを忘れられずでも料理名や店をすっかり忘れ言葉で料理の説明しか出来ない状態でした。しかし昨年末近所の中華料理・アジア料理の達人との立ち話しで「こんな料理なんだけど知ってる？」と聞いたところ「あぁそれなら時々作る」と言われ「是非レシピ教えて〜ッ！」とお願いしてありました。ただお互い忙しいもの同士で『どうしたかなぁ〜忘れちゃったかなぁ、でもせかしちゃいけないよなぁ〜』と思っていました。ところが4月のある日曜日「お客様があってリクエストされて夕食に作ったから食べてﾈ」と

大皿に盛り付けたカオマンガイが〜ッ！

ウチでは夕食が終わったばかりだったのにみんなあっという間に平らげてしまい

「いつまでも食べていたい」と言う人まで・・。

（ジツはわたし以外の家族は初食べなんですこの料理・・まぁどこのウチでもよくありがちなことですが・・。）洗ったお皿にお返しをのせて「すんごく美味しかった〜ご馳走さまでした！」とあっという間の出来事に驚く彼女からだいたいの作り方を聞き挑戦してみることに決めました！

　この料理の決め手はタイ米とパクチーなんだなぁ〜と思い、

折角作るならパクチーを自分で育てて収穫して作ろうと（さすがにタイ米はやめましたが・・）
種をまきそろそろ使えそうになったタイミングを見計らって作りました！
生姜醤油・にんにく・辛味ソース・レモン汁・葱など好みの味付けでいただきます。

今年の夏はこれを何回も作ろう！

さっぱりしていて本当に美味しいの！

＊レシピ希望のかたはメッセージのあとにレシピ希望と入れてください


パクチー・香菜（シャンツァイ）・コリアンダー
コリアンダーの名前で種は売っていますﾖ
　

テーマ:♪おすすめ♪ - ジャンル:グルメ

　GW前に小さい鉢で購入しました。
花も１〜２輪咲いていたぐらいでした。花の色と宿根草ということが気に入りました。
　２年前でしたか原宿のフロラシオン青山に入っているレストランでレモンバーべナのハーブティーを飲んですごく感激してすぐにレモンバーベナの苗を買いに行きました。宿根ということですぐに土におろし冬には枯れたようになりますが春には葉を付けハーブティーを楽しみます。（写真の右上デス。ちょっと虫がついてしまい穴があいていますが・・）でも花が咲いた事が無いのでバーベナの花にはとっても興味がありました。
ウチが気に入ってくれたようでドンドン広がり小さなリースのような花があちこちに咲いてくれました。
夏・秋・冬とどう変化するか楽しみで〜す。

テーマ:草花 - ジャンル:趣味・実用

今日のメニュー

塩鮭
ささみの梅はさみ揚げ
蓮根のキンピラ
南瓜としし唐の揚げ浸し
ひたし豆入り炒り卯の花
せりのおかか和え
ご飯
ごま塩

　ささみはもも・胸に比べるとカロリーが半分にもかかわらずたんぱく質量は両者を上回ります。ダイエットには嬉しい食材ですがアスリートは他でカロリーを補う工夫をすると良いのでフライにしました。梅肉のクエン酸は疲労回復に役立ち、梅干しで食欲増進やお弁当のいたみも防げます。
　今日お弁当を作ったら”まぁ大変”あまりにも彩りが悪くてびっくり！あわててキッチンばさみを片手に庭に出てせりのおかか和えを入れました。先日のみつ葉(大好きオムライス！の日です）も庭からきゅうきょ採って来たものでした。





上:せり 下:みつ葉

我が家はせりとみつ葉が育ちやすい環境らしく根付きの野菜を買ったときに茎と根をしっかり切り離さず根に3〜4cm茎をつけたまま水にさし毎日水をかえながら1〜2週間置くと横から葉っぱが出てきます。その頃を見計らって土におろしてあげるとドンドン成長し葉がまた使えるようになります。はさみで切ってもまた伸びてくるし・・便利ョ。どちらもその方法で土におろしてからはおもしろいように毎年出てきます。せりは根が残るらしく真夏〜冬はなくなりますが春にはこのような姿になります。みつ葉も毎年同じ場所に出てくるので根だと思いますが花が咲いて種が出来それが落ちてまたそこからも芽が出ます。もしもの時にすんごく便利ですし、せりやみつ葉のお浸しをたっぷり食べられま〜す。

テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

今日のメニュー
イカのトマト煮
豚肉の香味揚げ
新ジャガの炒め物
ほうれん草のお浸し海苔がらめ
人参の葉のきんぴら
ご飯
たらこ

新ジャガの美味しい季節。我が家はやはり細切りにしてキンピラにするか塩コショウで炒めます。そしてさらにそれにパルメザンチーズを振りオーブンで焼いたものを付け合せにしたりして・・。シャキシャキとした歯ごたえが何とも言えません。主食がそれでもいいという家族もいます。人参の葉のきんぴらも大好物。大切な春の味ですﾈ。

今日のおすすめは
　　　《ほうれん草のお浸し海苔がらめ》

ビタミンや鉄分補給のためドンドン入れたいものですが、お浸しの絞り具合ってけっこう難しいものです。・・で80%ぐらい絞ったら海苔やおかか・じゃこと和える。そうするとおひたしの水分を乾物が吸ってくれるんです。これからお弁当はいたみやすい時期になりますので是非お試しあれ・・。

テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

はじめてあざみ野に行ってきました〜！

　栄養仲間（？）から１ケ月以上前にお誘いがあり知り合いのご主人があざみ野でレストランを開いていて”いいところだから行きましょう！”と誘っていただきました。
この栄養仲間との集まりは栄養のいい話を聞けてためになる、情報が確実、おもしろい、そして自分の将来に対して建設的な考えをもっていてその準備を日々怠らない、そんなところが私は好き！それにどんな状況でも皿を回し合う（それが一番好きだったりして〜でも棒の上で回すのではなくシャッフルという事ﾈ）。

　あざみ野はとてもきれいな街並みでなんだかドラマに出てくるような家ばかりレストランに向かうタクシーの中から見える家々は今が盛りの薔薇ととても調和のとれた佇まい。
どこもかしこも美しい・・。
こんなところに住みたいなぁ〜でもここに住んだら「たくさん出来ちゃったから食べる〜？」とか「初めて挑戦してみたんだけどどう？」なんてお皿持って隣の家をピンポンできないんだろうなぁ〜”と余計な事を考えながら

みすずが丘の交差点近くにある”れすとら〜ん　くうくう”に到着しました。
思ったよりずっと大きなお店で栄養仲間の知人であるこのお店の奥様はオーボエ奏者。
お店でコンサートなども開くそうで、ランチタイムコンサートもあるらしいです。
ご主人は荻窪のこけし屋（わたしここのロールケーキ好きよ）から独立されここでお店を開いたそうでこのレストランはフレンチレストランでした。
　メニュー

《前菜》　　マリネ３種とカナッペ風にレバーペーストがのったもの　　
《スープ》　グリンピースのポタージュ、驚く事に冷たいバージョン暖かいバージョン好みで対応してくれて両方いただきましたが（どうしてでしょう？そ・れ・は・回したので・・）味が違う〜という事を発見！　
《メイン》　　魚はカレイのプロヴァンス風（トマトバジル味でした）
　　　　　orほたてのバターソース（ソースはパンにつけて全部食べたわッそれだけ美味しかった）
　　　　　　　肉は牛肉のブルゴーニュ風（コレは肉がとろけるほどでしたヨン）
　　　　　or子牛のカツレツ（コレも肉が柔らかくておいしかったぁ〜）　　
《パン》　　（外はフライスパン生地のテーブルパンでしたが重みがあり中の密度がとってもあるパン
《orライス》おいしかった）
《デザート》　生ﾌﾙｰﾂ入りのロールケーキにラズベリーのソルべが添えてありました。

　次から次へとお客様が訪れにぎわっていましたよ〜。

白を基調にした内装で天井が高く、印象的だったのは壁に掛けてある５線譜のモニュメントがすごく素敵でした（あれどこで売っているんだろう？）。

夢のようなあざみ野ランチまた行ってみたいお店＆街です。
（http://www.toki-p.co.jp/coucou.html　れすとら〜ん　くうくう）

テーマ:おいしいお店 - ジャンル:グルメ

今日のメニュー

バジルチキン
かぼちゃチーズ
さばの竜田揚げ
切り干し大根煮
浸し豆（市販品）
ご飯
ごま塩
ばっけ（ふきのとう）味噌

起きてみてびっくり！なんと子供が出る４０分前〜ッ！
さばは昨日生姜醤油につけてあるので揚げるだけ、切り干しは昨夜の残りだけど仕方ない・・細切り昆布といんげんを足してリメイク、リメイク。かぼちゃはサラダのつもりでしたがあッマヨネーズがない〜っ！でも場所が埋まらない。いいや行き当たりばったりでやってみよう・・（とこれが偶然の産物でおいしかったの）。でもまだスペースが埋まらな〜い！チキンを焼いてバジルソースで絡めよう！
そんなカンジでどうにか出来ました〜。あぁ間にあった〜今日１日分の緊張感を全て使い果たした気分です。

今日のおすすめは・・
　　　《かぼちゃチーズ》

かぼちゃを５mmぐらいに切り電子レンジで２〜３分返して２〜３分（柔らかくなるまで）。玉葱のみじん切りをのせ１分かけ塩・コショウしスライスチーズ（とろけるものではなく普通のタイプ）を手で小さめにちぎりながら混ぜこむ。このときは良く混ぜる。味がなじんだら再度もう１度手で大きめにちぎりながらスライスチーズをざっと混ぜる（コレ大事！）ねっお弁当にもってこいでしょう？

テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

今日のメニュー

オムライス（ケチャップは別に持っていきました）
海老と青梗菜の炒め物
ウインナー
いんげんの胡麻和え
マカロニサラダ
みつ葉のおかか和え

　卵の話

　我が家の子供達は嗜好が違って下の子は大の卵好き！目玉焼きから卵焼き・卵かけご飯・卵黄がのったつくね・温泉卵・プリン・魚卵・うずらの卵・ピータンetc.先日は長年の夢が叶い烏骨鶏の卵を食べることが出来ゴキゲンの日々・・（こうゆう物が長年の夢ってどうなんでしょう？でも私によく似ているかも・・）もちろんオムライスも大好きです。
　でも私はこの子にまだ小さい頃から繰り返し言い聞かせている事があります。それは”卵は１日１個だけそれ以上は絶対ダメよ”ということ。
　卵の栄養はオールマイティーといわれるほどタンパク質の栄養価が高く脂質・ビタミン・ミネラルも豊富ですが高コレステロール食品。成長期の子供にとって１〜２個食べることは何でもないことでしょうがそれが食習慣になってしまうと大人になって悩むことになります。食品成分表にも年齢別・性別・身体活動レベル別食品構成のページに卵の摂取量は妊婦を除いてどの年齢・どの身体活動レベルでも１日50g(約１個）となっています。
　いつか家を出て一人で暮らす時に好みだけで食品を選ばないように特に気をつけなくてはいけないものは今のうちに教えておいてあげないといけないと・・あっでもこのオムレツは上の子の分で卵２個使っています。上の子は卵が少し苦手、お弁当に入っているもの以外食べません。もちろん下の子のオムライスはよ〜く言い聞かせて卵１個で作りました。（下の子いわく”お弁当に卵が入っていると嬉しいけど今日はもう卵かけご飯を食べれないかと思うとちょっと残念・・”よしよしそれでイイのよ〜）でもほとんど入っているのよ〜卵１ケ分ゴメンナサイ。お弁当にぴったりなんですもの・・

テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

今日のメニュー

焼き豚
シシャモの胡麻揚げ
卵とキクラゲの炒め物
エビチリ
たこ焼き
ご飯
梅干・昆布

今日のおすすめは・・
　　《シシャモの胡麻揚げ》
シシャモを胡麻のたっぷり入った薄めの天ぷら衣をつけ揚げます。
（段々説明が簡単になってきている・・ゴメンアサイ）

お弁当でカルシウムを取るのはなかなか難しいものです。
給食なら牛乳を飲めるのに・・ですから工夫しなくては。
　シシャモはカルシウムだけでなくビタミンE（活性酸素から体を守り、スポーツ障害の予防にもなるそうです）やマグネシウム（運動後の筋肉痛をやわらげる）も期待できそれに・・それに・・主婦には嬉しい低価格。味付けをしなくてもいいし冷凍保存も出来るのでいろいろな意味で嬉しい一品です。普段のお食事で食卓に登場してもいいですよﾈ

テーマ:ベーグル - ジャンル:グルメ

　先日、ブログの師匠のShimaさんから声をかけてもらいH&H　BAGELSのベーグルを手に入れることが出来ました。週末まで冷凍状態で保存しいよいよ今日家族で試食する事になりました。
　種類はお皿の手前がポピーシード・奥がオニオン、かごの２列ある手前の列左からホールウィート・セサミ・エッグ、奥の左からエブリシング・サンドライトマト・プレーンです。他にシナモンレーズン・ブルーベリーがありましたが我慢できずに届いてすぐに食べました・・。
　何が合うかそれぞれ解らないので差し当たって生野菜とチーズ３種（この間紹介した２種類とクリームチーズ）、ガーリックチキン、ゆで卵、レバーペースト、ピクルス、スモークサーモンあとマヨネーズと自家製バジルペースト。
　ポピーシードは重いチーズをサンドライトマトは軽いチーズ、ホールウィートはレバペとピクルスかなぁ〜オニオンはチキンやスモークサーモン、エッグはバジルペーストが合いますね。バジルペーストはオールマイティーでベーグルに塗ってトマトとゆで卵をはさみそれだけで美味しい！具の組み合わせでは家族に一番人気がありました（なんだかシンプル・・）。ベーグルの中ではプレーンがことのほか美味しくて家族全員同じ感想でした。そしてすぐにたべちゃた２種類のベーグルですが一応子供と２人で食べたので試食はきちんと報告させていただきますと・・
　シナモンレーズンはバナナをバターでソテーしラム酒を加え火からおろして生クリームを少し加えたものがとても合いました（何は特別な名前があるのでしょうか）。ブルーベリーはクりームチーズがよく合いました。どれも美味しかったです。
　ごちそうさまでした〜ッ！

テーマ:ベーグル - ジャンル:グルメ

　行ってきましたヨォ〜『ベルばら』。
　タカラヅカには１度行って見たいと思いながらなかなかチャンスがなかったのですが初心者にはぴったりの『ベルばら』を観て来ました！もちろん宝塚劇場も初めてデス。お隣りの日生劇場やちょっと先の帝劇は時々おじゃましますが宝塚劇場はいつも女性が沢山いて年齢層も幅広いなぁ〜と思っていました。中の建物の作りも女性らしくやわらかな印象で友人と入るなり”エスカレーターと階段どっちにする？（階段がまた昇りたくなっちゃうようなレット・カーペットで緩やかなスロープで素敵なの）”とワクワクしながら席に向かいました。
　席につき周りをきょろきょろ見回しているうちに朝海ひかるさんのご挨拶が流れ幕が上がりました。輝くスパンコール・美しい男役の人達、宝塚ならではの舞台です。何曲かはなぜか聴いたことのあるもので不思議でした。『ベルばら』の初公演は確か私が小学生の頃で私の身近には宝塚ファンは誰もいなかったのに・・私ももちろん舞台もビデオも見たことがありません。それなのに知っているということはやはり『ベルばら』の影響力ってすごいものなのですね。第１部の最後にオスカルがペガサスに乗る場面では驚くやら心配になるやら・・とっても大掛かりな締めでした。この大仕掛けも宝塚では当たり前なのでしょうか？私は舞台で初めて見ました。幕間はプログラムを買ったりあちこち探検に行きました。友人が舞台は独身の時以来という事ですごく感激していました。”アンドレ役の人素敵ねぇ”とちょっとリピーターになりそうな発言あり。プログラムには歴代の『ベルばら』の配役が載っていて1991年には今をときめく天海祐希がアンドレをやっていたんですねぇ〜見てみたかったなぁ〜さぞ素敵だったでしょう。
　第２部に入り悲しい場面の連続。朝海さんもオスカルの立派な人間性や生まれながらに背負った宿命のせつなさを本当によく演じていてあぁこんなに素晴らしい話だったんだ・・と小学生の時コミックで読んだだけの私はあらためて感動しました。最後は一応はハッピーエンドで二人の幸せそうな笑顔が見れてよかった！フィナーレは夢の世界のようでオペラグラスで覗いてもまぶしくてまぶしくてよく見えないぐらい。こんな艶やかで煌びやかな世界は初めてでした。
　帰りにはショップに立ち寄り”あぁ好きな人がいたらここですごく買っちゃうなぁ〜”と思いつつ、前から欲しかった『レプリーク』のバックナンバーを見つけウキウキとレジの列に並んでいました。友人が「また行きたいわ」と言っていたので「いつでも誘ってﾈ」と話しながら帰路につきました。

テーマ:ミュージカル - ジャンル:学問・文化・芸術

　普段はスライスアーモンドで作っているフロランタンですがShimaさんから教えてもらったCUOCAで扱っている”皮付きスライスアーモンド”に非常に興味を示し”皮付き・・”で作ってみました。想像通りの出来ばえでした！
＊詳細レシピご希望の方はメッセージのあとに詳細レシピ希望とご記入下さい。

テーマ:お菓子 - ジャンル:グルメ

今日のメニュー

フォッカッチャ
（自家製バジルソース・チーズ）
ガーリックチキン
ハム
ゆで卵
ポテトサラダ
生野菜

　先日作ったフォッカッチャが好評でお弁当に持って行きたいとリクエストがあり、昨晩生地を水（コレ大切）でこね１次発酵させてみました。
なかなかの発酵状態。いまの気候は向いているみたいですよ。朝ガス抜きして分割、２次発酵して焼きました。待っている間に具を作れるので無駄がありません。パンの時は具が簡単で済むから助かります。
　フォッカッチャはバジルソースとチーズを塗りそのまま持たせお昼に好きな組み合わせでパンにはさみいただきます。あッフォークとおしぼり忘れずに〜！


《チーズ》

家族はチーズ好き、私はブルーチーズとかが好みですが子供はウォッシュタイプが好き・・。私は中央なら良いんですが皮の近くはちょっと厳しい。子供の夢はチーズ王国に住むことだそうでそこまで好きなのぉ〜と感心してしまいます。写真はフロマジェダフィノワ(左）とタレッジオ（右）で〜す。

テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

今日のメニュー

チキンカツ
ゴボウのサラダ
青梗菜の卵炒め
竹輪の２色詰め
グリーンアスパラ漬け
　　（山形羽黒農協の商品です）
ご飯
生姜シラス

　今日も７時に出かけました。
　２日前に手抜きをしてしまったので昨夜は充分準備して寝ました。
チキンカツには衣をつけ、ゴボウは千切りして水につけもちろんご飯は朝炊けているようにタイマーをかけて・・
朝はかんた〜ん！カツを揚げ、ゴボウに人参を加え味付けしながら煮て冷めたらマヨネーズを加え、炒め物を作りご飯にのせる生姜シラスを作るだけ。準備をしておくとこんなに早く出来るのです。
　そして最近実行してる裏ワザを教えましょう・・すごく簡単な事です。それは忙しい朝に何をどうするか迷わないように前の晩にメニューと材料を書き出しておく事です。そうすると朝アタマが少し寝ぼけ気味でもパッパと動けるンです。是非やってみてくださいﾈ

今日のおすすめは・・

　　　《生姜シラス》

シラスは電子レンジで温め生姜のすりおろしと醤油を小鍋で火にかけ生姜醤油が煮詰まったらシラスを加え味を含ませながらサッと混ぜる。（ここで混ぜすぎるとシラスがバラバラになってしまいます）鍋を火からおろし黒胡麻を加えて出来上がり。夏場はご飯がいたみやすいのでウレシイ一品、それに食欲もわくしすンごくおすすめです！

テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

エンゼルぺラルゴニュームビオラ

エンゼルペラルゴニュームランディー

　今年のGW前に花が全く付いていない苗を買いました。
差してある名前と写真の札を見て”それぞれ大きさが違ったりするのかなぁ〜”とワクワクしながら鉢に植え替え育ててみました。だいたい買う物は育てやすい宿根草が多いのですがこれは冬の寒さに弱いらしく家に入れることを前提にめずらしく鉢で育ててみます。
　今つぼみを沢山つけ花盛り、でもあんまり2つに差が無いように思います。（夏の水やりが大変かなぁ〜）この間AOYAMAフラワーで立派なペラルゴニュームの鉢が売っていました。でも花の大きさはウチのものと変わりありません。
　頑張って育てればAOYAMAフラワーの店先におけるぐらい立派になってくれるかしら・・あまりペラルゴニュームの情報はないようなのでご存知の方教えてくださいね。

テーマ:草花 - ジャンル:趣味・実用

今日のメニュー

鶏の照り焼き（付け合せピーマン）
人参のツナきんぴら
煮卵
さつま芋の胡麻天ぷら
マカロニサラダ
ご飯
青紫蘇ふりかけ
燻りがっこ


　　　　『お弁当作り大好き！』

　果てしなく続くお弁当作り生活のスタートは中学生2年の時、母の作ってくれる揚げ物・炒め物が入ったお弁当を食べていたら痩せられないと気付き食品成分表を片手にお弁当を作りはじめました。
　結婚しても主人がお弁当好きで作り続け更に子供達は給食・学食を利用する事を拒み（まぁどちらも選択できる状況なので）昼食用に今だ作り続けています。7年前からは子供の土・日の試合・練習のおにぎり作りが加わり朝はお弁当を作る事が日課です。おにぎりのレパートリーも随分増えましたョ。
　そしてこの春からアスリート弁当へ挑戦！
なんとも楽しいお弁当作り生活です。


今日のおすすめは・・

　　　《人参のツナきんぴら》

（材料）　人参・ツナ缶・塩・胡椒・醤油・白胡麻・チャイブ

（作り方）1.人参を千切りにしツナ缶の油で炒め塩・胡椒をする。

　　　　 2.しんなりしたらツナの身を加え醤油をたらして炒りつける。

3.白胡麻をたっぷり加え盛り付ける。上にチャイブを刻み散らす。

　　＊たまたま庭にチャイブがあったので散らしました。
　　　イタリアンパセリ等も合いそうですよね〜

テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

今日のメニュー

塩鮭　　
豚とピーマンの細切り炒め　　
茹で卵
卯の花揚げ　　
ワカメの韓国風炒め
チキンボール　
ブロッコリー　
茄子の漬け物
白飯

ご覧の通りあまり手を加えていません。
なんせ、容量1Lのお弁当箱ですから入る入る・・
　この春、子供の新スタートとともに『スポーツ栄養バイブル』を買いました。いろいろ学んだつもりでしたがスポーツ栄養は今だまだ手付かずでコレを機会に学ぼうと思い勉強中です。
　しっかりと糖質を摂り持久力・集中力をつけることと筋力をつけるために蛋白質を摂ること種類を豊富に・・脂質はたぶん無理に摂らなくても揚げ物や炒め物等から足りていると思います。体調を整えたり疲労回復や緩和に必要なビタミン・ミネラルをお弁当に一工夫で入れていけたら・・が私の課題です。

今日のおすすめは・・

　　　　　《ワカメの韓国風炒め》

（材料） 塩蔵ワカメ・ごま油・生姜・葱・醤油・酒・
　　　一味唐辛子・胡麻

(作り方）1.塩蔵ワカメはかために水で戻す。
　　　　　（そのままでも食べられる位の一番硬いカンジ）

　　　　　2.鍋にごま油をひき生姜の千切りを軽く炒め1を
　　　　　入れます。

　　　　　3.ワカメを炒め斜め薄切りの葱を加え醤油・酒を
　　　　　入れ炒りつけながら水分をとばします。

　　　　　4.仕上げに一味唐辛子と胡麻を振ります。

どの材料も家にあるもので場所が埋まらない！というピンチの時に便利ですよ

テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

家族のリクエストではじめて作りました。
いろいろ調べてみると最近パン屋さんで見かける
マフィンサイズで丸い山形のオリーブの輪切りだったり
プチトマトの輪切りが埋め込まれている5〜6個穴があいていたりするパンはこれだったのか・・と作ってから気付きました。
簡単でしたﾖ、ぜひお試し下さい。

《材料》
強力粉　　　　　200g　　　　　　　　　
砂糖　　　　　　大1/2
塩　　　　　　　小1/2
ドライイースト　大１
ぬるま湯　　　　130cc
オリーブオイル　大１

オリーブオイル　適宜
塩　　　　　　　少々

《作り方》
1　　強力粉からぬるま湯までの材料を混ぜ2〜3分よく混ぜる。

2 　1にオリーブオイルを加え生地をまとめる。

3　　ボウルに入れラップをかけ生地が2倍に膨らむまで発酵させる。

4　　ガス抜きをしてさらに5分ベンチタイムをとり好みの大きさ（写真のものは2等分の大きさです）に分け1cmの厚さにのばす。

5　　1.5〜2 倍になるまでラップをかけベンチタイム。穴を真ん中にいくつか開けオリーブオイルを表面に塗り塩を振る（岩塩だとかっこいい）好みでローズマリーの生葉をのせたり小さく作るならオリーブやプチトマトの輪切りをのせても素敵！　

6 　　200℃で10分焼く。

7 　　 少しさめたら半分に切りナイフやキッキン挟みで中をポケット状に切り開く。

8 　　 中に好みの具を入れていただきます。

今日は生ハムとチーズ（フロマジェダフィノワ：チーズ王国）・レタス・胡瓜・トマト・自家製バジルソースです。
今度はアボガドとかスモークサーモン入れてみようッと！絶対美味しいハズ・・

あとあとこの生地はピザを焼くと美味しいの・・それに表面に焦げ目が付かない位の焼き方（ナマはダメですョ）をするとナンですよ・・
なんとなくイメージ湧いてきたでしょう・・？

テーマ:パン - ジャンル:グルメ

　先日食べ歩き仲間（？）の友人が探してきて有楽町の新有楽町ビルの梅の花に行きました。
午後に用があるため11時開店を目指して行ったのですがすでに何人かボードに名前が書かれていて開店時には1/3程の人が入っていました。
　梅の花の人気商品豆腐シュウマイをはじめ揚げ湯葉豆腐（私はコレが一番スキ）や豆腐田楽・すくい豆腐・胡麻豆腐など覚えている限りの豆腐料理が10品以上、他にも鶏のから揚げや揚げ豚の黒酢炒め・茶碗蒸し等煮物も3〜5種類ありましたっけ・・サラダは7品、ご飯２種類にカレーやスパゲッティーまであってそうそうスープも2種類、飲み物も通常のドリンクバーのアイテムの他に山葡萄ジュースや豆乳のドリンクがありました。デザートがまた豊富でケーキが5〜6種冷たいデザートが中華蓮華に乗せたようなサイズで6種ありました。
　友人とは去年末中華街で食べ歩きして以来でしたが気合は充分でお互い全て制覇しようとしたのですが相当食べれる私達でも無理でした・・。豆腐料理はさっぱりというイメージがありますがいえいえどうして充分充分満足いくものでしたﾖﾝ。
　ランチのほかにお弁当もあるらしくお弁当箱に詰めている人もいました。これはランチの半額以下で天気のよい日は日比谷公園で食べても良いかも・・。また行きたいなぁ〜

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